EIn neues Rezept welches ich heute gekocht hab stell ich vor lauter Begeisterung jetzt hier auch gleich mal ins Forum

Zutaten:
Für die Suppe:
6 Zehen Knoblauch
1 EL Butter
1 EL Mehl
Petersilie
1 Liter Brühe
Pfeffer
2 Kiri Würfel bzw. Sahneschmelzkäseecken
1 Becher Sauerrahm bzw. Saure Sahne
3 kleine Stangen Frühlingszwiebel

Für die Croutons:
4 Scheiben Toastbrot
150 gr Käse (gerieben, darf auch mehr sein)
Salz
Knoblauchpulver
Butter

Die Knoblauchzehen fein hacken und mit etwas Petersilie in Butter leicht andünsten. Das Mehl in diesem Ansatz unter ständigem Rühren schwach bräunen, mit der Brühe ablöschen, geschnittene Frühlingszwiebel hinzugeben und mit Pfeffer würzen und die Suppe mindestens 30 min. auf kleiner Flamme durchkochen.
Schmelzkäse darin schmelzen lassen, Sauerrahm einrühren und abschmecken

Dazu serviert man Käsecroutons:
Toastbrot in Würfel schneiden. Die Butter (reichlich) in einer beschichteten Pfanne zergehen lassen, Brotwürfel darin knusprig goldbraun braten. Mit Kräutersalz und Knoblauchgranulat würzen, Käse darüberschmelzen lassen. Auskühlen lassen und in Croutons zerteilen.

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/54798526 ... suppe.html