Zutaten:
50 g Mandelstifte
150 g Vollmilch-Kuvertüre
80g Cornflakes
1Glas Sauerkirschen (720g)
125ml Kirschsaft + 40 g Zucker
2 EL Kirschwasser oder O-Saft
125ml Wasser
1 PK roter Tortenguss
250 ml Schlagsahne
1 Pk Sahnesteif
1 Pk Vanillezucker
100 g Vanillejoghurt

Die Mandeln in der Pfanne ohne Fett anrösten. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Cornflakes zerkleinern und mit den Mandeln unter die Kuvertüre heben.
Aus der Masse 8 kleine Häufchen auf Backpapier setzen Übrige Masse in eine mit Backpapier ausgelegt Springform ( 24 cm) drücken. Alles 30min kaltstellen.
Kirschen abgießen(dabei 125 ml Saft auffangen). Diesen Kirschsaft mit Zucker, Tortengusspulver, 125 ml Wasser verrühren und aufkochen.
Zu den Kirschen, Kirschwasser(O-Saft) hinzufügen, und auf dem Crossieboden verteilen und 1 Stunde lang kaltstellen. Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen. Den Joghurt zugeben und kurz weiter schlagen. Torte mit Sahne bestreichen und mit Crossies garnieren.

Rezept by Tim Mälzer