Chili con Tofu

Heute will ich euch gerne mal wie Vegane form von Chili con Carne näher bringen.
Da ich in meinem Freundeskreis auch den ein oder anderen Veganer habe, kam ich auf dieses Rezept. Ich habe es jetzt schon öfter gemacht und finde es super lecker.
Zudem ist es Gesund weil auf tierische Fette verzichtet wird.

Die Angaben sind für 4 – 6 Personen und alles passt in einen IKEA Topf 365+
Wer eine kleinere Portion machen will kann die Mengen halbieren.


Das brauchen wir dazu:



800g Tofu
3 Zwiebeln
3–4 Paprika
6 Tomaten
2 Dosen Mais
2 Dosen Kidneybohnen
ca 3 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Essig
5 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Senf
Öl
Pfeffer
Salz
Chlilipulver
Paprikapulver


Da ich gerne vor dem kochen alles vorbereite sieht das ganze bei mir dann zu beginn so aus



Zuerst wird der Tofu zerbröselt mit Öl angebraten, danach gebe ich die zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu. Das ganze dann etwas „dünsten“.



Im nächsten Schritt die zerkleinerten Paprika, Tomatenmark, Paprikapulver, etwas Salz, Senf und Essig hinzugeben und alles durchrühren / vermischen.



Danach kommen die Tomaten, Mais und Bohnen dazu. Das ganze lasse ich dann immer 15 – 20 Minuten etwas köcheln. Dann alles mit Pfeffer und Chilipulver abschmecken.




Fertig



Wer mehr Flüssigkeit dazu mag, kann noch 250ml Gemüsebrühe nach dem anbraten des Tofu hinzugeben.

Guten Appetit ^^

wow, sieht lecker aus. das werde ich bestimmt mal ausprobieren. echt toll gemacht mit den bildern

Wie geschrieben kann man natürlich für eine kleinere Portion die Zutaten halbieren.
Den Tofu bekomm ich z.B. hier im toom Markt (Rewe Gruppe) in 400g (2x200g in einem Karton) für 1,45 €. Der Rest ist auch günstig (wie man sieht .. ja! ).